80平餐饮店铺设计装修(80平餐饮店装修效果图)

前沿拓展：

80平餐饮店铺设计装修

餐饮连锁店装修的设计方法有哪些？下面我们就一起来了解一下吧！

　　一、做好**

　　餐饮连锁店装修设计最重要是从前期就要考虑的就是**问题。餐厅的消费群体的特点是什么？包内容介绍，希望对您有所帮助。

为创造别样人生他开了家茶餐厅

80后小伙蒋军放弃安稳工作勇敢创业闯出一片新天地

选择安逸稳定，还是拼搏一把？蒋军的**是：创造另一种可能，拼一拼！

早起、打扫、备菜……每天早上都是蒋军最忙碌的时候，他会根据前一天顾客预订情况和店内销售情况，精心把第二天所需要的食材准备好。不管有没有到饭点，蒋军都会将他的“本味友膳·茶餐厅”收拾整齐亮堂。“开店存在各种不确定性，我做好充分的准备，随时等待。”在下决心开办茶餐厅时，蒋军想到了各种不可能，也在期待机遇与好运……记者近日采访了这位放弃稳定工作而勇敢创业的80后小伙。

放弃安逸为理想开店

从茶餐厅入口进入，沿着楼梯来到二楼，就能看到蒋军在后厨忙碌的身影。洒脱、豪爽又夹带着一丝小俏皮，这是蒋军给记者的第一印象。

蒋军是土生土长的青岛人，做过面点师、消防工程、车行销售总监等工作。蒋军告诉记者，他喜欢创业，在大学期间就开始创业，即便毕业后去公司上了班，平时还是会搞一些小副业。为什么要开一个茶餐厅？蒋军给出的**很简单，“因为弟媳是广东人，她家里有广式早茶的老师傅，自己又碰到了一个合适的店面，天时、地利、人和巧妙地结合在一起就成了。”

蒋军在查询食客点单信息。

“我就像是个莽撞人，不需要考虑太多，觉得有意思的事情咱就做。”看起来很轻松的回答，背后的辛苦只有蒋军一个人知道。为了学习茶点，蒋军花费2年时间去学习如何烹饪、选材。有厨师底子的他坦言：“广式早茶的料理与以前学得面点完全不一样。”直到去年5月，一位朋友告诉蒋军，他有一个约50平米闲置的店面，可以转给他用来开茶餐厅。

自己以前当过厨师，门店主动找上他，有啥不行的呢？蒋军笃定了要开茶餐厅的决心，他和家人商量后，立即投入到了茶餐厅筹备工作中。蒋军盘下的这个店面，是朋友以前开的一家日料店。“我觉得店里日式海报很有特色，所以我就没清理。”这也解释了为什么蒋军的茶餐厅里会有满墙的日式料理海报。

原先店面保留着不错的装修场景，蒋军投入了5万元，在原先修建的基础上规划茶餐厅的雏形，确定自己的装修风格和菜品。根据现有空间，蒋军合理划分了吧台、就餐区、后厨等位置。一切规划好后，蒋军去了单位，提出了离职。2021年6月，他的“本味友膳·茶餐厅”开花结果。当时，蒋军38岁，已经在某车行任销售经理一职，工作安稳，收入可观。就因为自己的理想爱好，他又重新规划了人生方向。

外卖曾经日出百余单

为了保持食材的新鲜，蒋军会到麦德龙超市亲自挑选采购。虽然那里的食材价格较高，但对于品质，这个自称为“莽撞人”的汉子，却一点都不莽撞。蒋军说，有些茶点配方用多少种材料，每种材料用多少克都是固定的，拿错或者漏拿都会味道不一样，所以他自己一个人亲力亲为。他不只是一个老板，还是厨师、服务员、前台接待、收银员，一个人**持一个店。好的品质外加高超烹饪手艺，注定让这个店面焕发“生机”。

客人来了如何招待？这个问题对于一部分初涉餐饮行业的新人来说，是个很头疼的事情，但对于蒋军来说，早有基础。当老板之前，蒋军在车行上班，同属于服务行业，把握“让顾客满意”这一条原则，加之吃苦耐劳的性格和一副好口才，注定了他很容易与顾客结缘。对于店面运营模式，蒋军起初是想专做外卖平台，线下是平时自己朋友过来小聚时的据点。为了增加收益，蒋军的茶餐厅加入了外卖平台。平民价格和可口味道，使外卖订单量、活跃用户数接踵而来。“当时，整个月外卖订单能达到3000多单，平均每天100多单。我和一些外卖小哥都成了好朋友。” 蒋军说。不过，对于傲人的线上订单，蒋军也有新的顾虑。因为餐厅每接一笔订单，外卖平台的配送服务需要抽取一定比例的提成，这让原本薄利多销的生意**更少了。在外卖平台里偶尔会有一些“蹭便宜”的人，蒋军就遭遇过一个顾客点餐4次退款3次的情况。此顾客每次点完外卖后都会以诸如“餐里有头发”“份量不符合描述”等各种理由在平台上申请退款。还有一些顾客在平台下单时忘记备注口味偏好，等快餐已经做好送出后，才到平台上留言补充口味要求，最终导致客户不满意给了差评投诉的难堪局面。但是，更多的顾客是对蒋军的手艺给了好评。他们还询问店铺地址，表示有机会一定来店里享用蒋军做的美食。

很多顾客成了他朋友

为提高利润蒋军及时调整了餐厅运营思路，他慢慢减少餐厅在外卖平台上线时间，同时延长餐厅线下营业时间。

减少外卖上线时间，注定对销售有很大影响。蒋军坦言，“在半年多的时间里，餐厅堂食月均营业额只有2000元左右，还不到我在车行月薪的十分之一，基本上是朋友或是线上转来的顾客捧场。”但蒋军并没有因此而气馁，他依旧会精心准备新鲜食材，等待着客人的到来。一直到今年4月份，蒋军察觉到堂食**量渐渐多了起来。有一次，一位顾客到店就餐时告诉蒋军，他的茶餐厅在某点评软件上霸榜“口味”“服务”首位。自从减少线上订单后，蒋军没有刻意在网上营造餐厅特色，而这也是他第一次知道，有很多人对他的餐厅给出很好的评价。

顾客正在等待下单的菜肴上桌。

蒋军感觉回头客越来越多，他能根据熟客的喜好，迅速调配出合适他们口味的料理。“再来就是朋友了，我要做的就是让老顾客爱上这里。”蒋军说，在硬件设施完善的基础上，只要饭好吃，态度好，服务跟得上，客人自然就多了。久而久之，很多人都知道蒋军的茶餐厅，也知道“本味友膳·茶餐厅”主推的红油抄手、糯米鸡、牛肉肠粉、萝卜糕……好吃不贵，去过的人都这样评价。

眼下，“本味友膳·茶餐厅”堂食日均翻台率有20桌，月均营业额达4万元左右。每逢假期、周末，蒋军的茶餐厅座无虚席。有了固定的客源，还不断有新顾客慕名而来，这一刻，蒋军知道他与自己的“赌约”赢了。

做生意当老板并不是每天都红红火火，但蒋军觉得，这是一种对既有人生道路的挑战，只有打破它，新的人生才会到来。久而久之，有很多顾客也成为了蒋军的朋友，有时候晚上会在店内小酌几杯。喝了酒，顾客就会打开心扉诉说自身的故事。蒋军此时就会成为听众，去聆听、去劝慰、去理解。后来，蒋军干脆在吧台处布置上了酒架，遇到有顾客想喝酒了，他就会给他们调上一杯他擅长调配的鸡尾酒。

帮助顾客“治愈”孤独

高兴的时候喝酒，不高兴的时候还得多喝两杯；谈事儿的时候喝酒，闲来无事时亦来点小酒；谈恋爱时喝酒，情场失意的时候更忍不住来两口……在蒋军这里，有人诉说着工作不易，也有人红着眼说“妈妈头上生出了更多的白发”。苦笑、悲情、流泪……在这并不算大的茶餐厅里，通过一桌之隔便能听到人世间的悲欢离合。

都说妈妈做的饭菜是最让人难舍的味道，尤其是独在异乡的游子，想家的时候，最想吃的就是妈妈亲手做的饭菜。蒋军就在他的茶餐厅里治愈过很多的“孤独”。“那是中秋节前的一个晚上，一位年轻顾客走进店里，用“广式普通话”要了一份牛肉肠粉。“他就坐在很靠里的座位，点完单后没再说话。我把牛肉肠粉递给他后就开始收拾吧台，不一会儿听到他的抽泣声，他说这份牛肉肠粉让他想到了妈妈。” 蒋军说。后来蒋军才知道，这位顾客来自广东，是一名在青岛上学的大学生，一个人留在青岛准备考研。蒋军的烹饪手艺让这个年轻人得到了安慰，他也成为蒋军的忠实回头客。

这间茶餐厅，除了可以“治愈”孤独，里面茶与美食，也见证了幸福的“甜”。“当时一名潍坊的姑娘，她来青岛找朋友玩，晚上和朋友一起来我店里吃饭。”蒋军告诉记者，这姑娘马上要结婚了，可是她觉得自己“恐婚”，趁着假期来青岛散散心。蒋军给她调了一杯酒后，和她聊了起来。通过与蒋军的沟通，这名姑娘打消了心中的顾虑。“她还说婚后要带着爱人一起来我店里吃饭。”蒋军笑着说。后来，在国庆假期，这名姑娘果真带着她的爱人来到茶餐厅吃饭。如今，蒋军的茶餐厅越来越热闹，如同一个巨大的容器，承载了无数人的情绪、秘密、欢笑与泪水……蒋军对记者说：“我想一直认真地做下去，一直坚持做到80岁。”（观海**/青岛早报记者邹忠昊）

拓展知识：

80平餐饮店铺设计装修

“好好吃饭就是头等大事”，餐厅的装修自然至关重要。可以试想，在一个高颜值的餐厅里，享受美味的食物，缓和躁动的情绪，是多么的放松舒适。那么如何装修出一个好看又实用的餐厅则很关键。

Step1 确定餐厅风格

不同的餐厅风格，需适配不同的装修材料与装饰物，用以营造出不一样的气质，例如浪漫的欧式餐厅往往要配置欧式风格的白色桌椅，简洁的现代风格餐厅往往选用造型新颖的餐桌等，因此装修前第一步就是选定餐厅风格。

Step2 确定餐厅颜色

不同的人群对色彩的爱好都各有差异，年轻人或会更喜欢活泼跳跃的色彩，中老年人可能喜欢中性稳健的色调，餐厅的色彩则应根据业主的需求和爱好来定，同时考虑到餐厅的功能性，比如明朗轻快的橙色调会起到**食欲的作用。

Step3 布置餐厅照明

餐厅装修时要注意合理布置餐厅的照明情况，灯光过多会影响人的就餐情绪，灯光过少或者过于黯淡会影响人的就餐方便度，因此控制灯光颜色、数量、亮度，可以起到利于饮食和愉悦身心的作用。

Step4 选购家具餐具

餐厅家具有多样款式和材质，在选购时要注意其造型和色彩需与餐厅风格相协调。餐具方面，则要注意其大小需与餐厅空间大小、餐桌空间大小适配，最好是测量好所选定的餐桌尺寸后再购买餐具。

Step5 适配户型需求

根据不同家居户型的设置，餐厅一般分为**式餐厅、餐厨合一式餐厅、客厅或门厅兼餐厅三种形式，针对不同的户型设计不同的餐厅形式，然后再运用针对性的布置方法，方能达到完美的装修效果。

80平餐饮店铺设计装修

随着客经济发展，人对于餐厅的求也越来越高。在餐厅装修设计之中，如何体现当地的特色显得非常重要。

在餐厅装修设计之中，要学会运用地方的风土民情装修，让外来的顾客可以领略当地的风土民情。若这个地方是旅游地区的话，我们更加要借助当地的民族特色来进行装饰。在这里的餐厅和酒店我们需要保留之前的建筑和形态，保留当地文化的特色，这样餐饮的环境更加的自然，更加适合人们的休闲度假，享受了风景还享受了更格调的服务。

以当地的民族特色进行装装修，使餐厅具有浓郁的地域风情。餐厅装修设计的特殊性使它具有品牌地位，成为标志性的宣传广告，从而提高餐厅的知名度。比如湘菜馆提倡红色文化，会在墙纸上选择一些具有红色革命相关的壁画。体现出湖湘文化的特色和湖湘劳动**的淳朴。

同一家餐厅采用不同的装修风格进行布置既迎合部分不愿改变本民族习俗的客人的需求还可吸引年轻人的消费。餐饮装修是博大精深的一门学问，值得我们深入的研究和学习。我们既要保留浓浓的古意古韵，同时也要彰显我们与时俱进的时尚新鲜。品尝的不仅仅是美食，更是一种特色文化。

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80平餐饮店铺设计装修

以简洁明亮的基调为主。
快餐店装修设计简单又便宜的方法。
1、提前做好设计和规划。在装修之前要做一个详细的设计和规划方案，确定好装修风格，确定快餐店里每个功能区的范围等等。2、餐桌椅的配置。快餐店餐桌椅的选择和配置很关键，要结合装修风格来选择，这样整体看起来才更协调美观，从而营造出一个更温馨舒适的就餐环境。3、灯光的设计。在装修快餐店的时候，要合理选择照明灯具，注意控制每个区域的光线明亮程度。4、色彩的搭配。特别是快餐店的主色调得选好，这是直接能够反映出快餐店主题的，另外要注意选择比较活跃一点的色调，这样顾客在用餐的时候心情也会很好。

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