米酒机(小熊酸奶米酒机)

前沿拓展：

米酒机

糯米浸泡好后蒸熟，然后把所有材料一起放入米酒机，启动程序即可，具体做法如下，首先准备材料：糯米：500克、酒曲：4克、凉白开：500ml。

1来自、500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。

2、浸泡好的糯米放入蒸笼，蒸45-55分钟。将糯米彻底蒸熟。蒸的时候中间打开盖子将糯米翻2-3次，以便于将上层的糯米更容易蒸熟。

3、蒸熟的糯米放到干净无油无水的盆里晾凉。发酵米酒的糯米最佳温度为25-30度左右。

4、把所有材料放入米酒机内，拌匀。

4、接通电源，启动程序即可。

简介

记得小时候放学跑着回家，只是因为早上妈妈告诉我做的米酒已经熟了………

用料

米酒的做法

大米放到一个无油的盆里清洗几遍，最好浸泡30分钟，这样米饭会很软香。

米饭凉了以后，加入白开水，一次加一点点，将米饭打散，然后加入酒曲拌匀，最后将拌好的米饭放到米酒机的盒子里，压平，整形。小时候一到冬天妈妈就开始啦，以前没有米酒机，就放到棉被里，这期间不要老打开看哦，一般需要4天左右，等待很煎熬的……

这次我做的比较多，36小时才好，之前做的少30小时就可以了，在整个过程，最好不要老打开看，要有耐心，我不太喜欢糯米，因为需要蒸，而且太甜了，我喜欢有点酒的那种味道，而且甜度也特别高了^_^

小贴士

**作的一切用具都用开水冲烫，因为酒曲害怕油，另外米饭要凉凉，因为温度高了酒曲被烫失效了，之前买的ACA面包机，里面的说明书说有米酒功能，也就是酸奶功能，其实不行，我做了，结果都臭了，后来我问他们客服，他们说不能做，可是为毛说可以做呢？糟蹋我的米饭～

米酒的答疑

拓展知识：

米酒机

不出酒也就是不出糖水。酒曲有问题没有糖化或糖化很少。酒曲质量好坏很关键。发酵温度20~23度为宜。

前沿拓展：

米酒机

糯米浸泡好后蒸熟，然后把所有材料一起放入米酒机，启动程序即可，具体做法如下，首先准备材料：糯米：500克、酒曲：4克、凉白开：500ml。

1来自、500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。

2、浸泡好的糯米放入蒸笼，蒸45-55分钟。将糯米彻底蒸熟。蒸的时候中间打开盖子将糯米翻2-3次，以便于将上层的糯米更容易蒸熟。

3、蒸熟的糯米放到干净无油无水的盆里晾凉。发酵米酒的糯米最佳温度为25-30度左右。

4、把所有材料放入米酒机内，拌匀。

4、接通电源，启动程序即可。

简介

记得小时候放学跑着回家，只是因为早上妈妈告诉我做的米酒已经熟了………

用料

米酒的做法

大米放到一个无油的盆里清洗几遍，最好浸泡30分钟，这样米饭会很软香。

小贴士

米酒的答疑

拓展知识：

米酒机

不出酒也就是不出糖水。酒曲有问题没有糖化或糖化很少。酒曲质量好坏很关键。发酵温度20~23度为宜。

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