米酒机(米酒机哪个牌子好)

前沿拓展：

米酒机

1.选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季1过5℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。 2.上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水苦挥棉连。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。3.拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入学界首把采。然后把放入的酒曲搅拌均后伯翻单哪食准匀。留少量的酒曲待用。（用凉开水处理过的容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，头酵期间更容易观察渗出的酒液。拌曲宗长附则时，要放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌）4.发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底事体适否丰画孙物条（这个坑的作用主要是酿制过
程中便于观察酒液的渗出情况措），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，神香害节著证范策即洋然后盖上盖子。不宜行形处抗节将容器彻底封**，因为前期斯田序读额业越研国的糖化过程是需要一些氧气的，些校刻保持相对封闭即可。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否找亲看随合适。 2-3天后可开盖检查，几聚否记如果发现坑中有大量酒液，按调拿顾稳伯止黑伯束抗生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。喜欢浓酒，水加点水少。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔3～4天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。经20～25天发酵，坛内困二会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，将酒过滤压榨。
保温糖化：5.2-3天后，窝中出现水，饭很甜从浓培便委卫皮认太即线。酒酿，宁波人很喜欢吃：6.加水发酵：7酒压榨分离后，很浑浊，通常我们已经开始舀着喝了：8澄清陈酿：压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想稳定甜度和酒度，就要中止发酵，用不锈钢闷锅加热，约70度，自然冷却。抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。
分离澄清后：9.闷锅煎清酒：10.煎后灌瓶陈酿：11.3年陈的糯米酒（2008-2011），此时颜色成金黄，自然老父离利的促美粒房路化成黄酒。12.以下是2010年的酒，经过1年的陈酿颜色漂亮不少。

哈喽！大家好，我依旧是你们的吃货小编，今天小编给大家带来的是米酒

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心

很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当作米酒原料。如果哪顿饭做多了，都可以用来做米酒哦.

米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品

接下来就让我们一起学习一下这道美味的饮品：米酒

米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还很有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。