商用洗碗机的介绍
随着现代生活方式的变化，商用洗碗机已逐渐成为酒店、餐厅、医院等公共场所的必备设备之一。商用洗碗机有很多种类，如有门式洗碗机、盘式洗碗机、隧道式洗碗机等。它们的外形、**作方式和处理方式均有所不同。商用洗碗机不仅具有洗净效果好、洗碗速度快、清洗时间短、**作简单等特点，而且还能将餐具消毒、除菌，提高餐具清洁卫生标准。
商用洗碗机的结构和原理
商用洗碗机结构分为洗涤室、冲洗室、烘干室、排水口等几个部分。原理是在洗涤过程中，喷淋装置将洗涤剂混合水经喷嘴喷淋到洗涤室内，在洗碗器具表面形成薄膜，利用机械力、温度、时间等综合因素，对表面附着的油脂、食物残渣、污垢等进行清洗和去除，并在冲洗过程中彻底冲洗洗涤剂和杂质。洗净后的器皿在烘干室内加热除湿，通过风扇将外壳表面的水分风干除净，达到杀菌除臭的作用。
商用洗碗机的优势和应用价值
商用洗碗机的优势在于可保存用水量、提高碗盘的清洁卫生度、更符合环保要求、提高餐厅整体形象等。与传统手工洗碗的方式相比，商用洗碗机可节约80%用水，减少洗碗工人的用工量，且不会受到流程和环境的限制。而且使用商用洗碗机能在较短的时间内完成洗涤、漂洗、除菌、干燥等过程，提高工作效率。适用于中小型酒店、餐厅、企事业单位、教育单位、医院、酒吧等公共场所的卫浴设备和餐具，是现代餐饮业和旅游业的重要设备之一。
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