明档厨房设计(明档厨房设计图)

Admin • 2023年 8月 31日 pm2:36 • 厨房装修

p>老铁们好啊，今天小编给大家介绍下厨房如何装修，家具品牌哪个好，装修怎么选材料，装修中的问题等装修知识

作为明档厨师如何做好六常工作？

因为明档厨师是做为公众人物出现的，所以特别注意自身工衣整洁，行为举动，环境卫生，食物排列。

快餐馆里出餐口尺寸一般为长1.2m，宽0.5m，高1.1m。离地面高度0.9米~1.0米，吧台高度1.2~1.3米。一、出餐口设计：

1、首先设计之前如果考虑给门添加阻尼或防撞条，关闭时就不会发出噪音。

2、台面过高过低都会增加腰背负担，计算合理的高度会提升厨房舒适度。

3、冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。二、快餐馆特征：

1、快餐的产品价格必须要便宜，要为大众所接受。

2、快餐餐厅出售的产品要以便利食品为主，食品的烹调加工必须迅速，保存的时间要短，不会影响其产品的新鲜风味。

3、快餐餐厅生产的食品产量很大，可以满足大量顾客的需要。

4、快餐餐厅生产的食品除了卖给店内的顾客食用以外，还可让顾客携出或带回家中享用。

5、快餐餐厅出售的食品都是由**厨房统一生产的半成品，然后再由餐厅加工生产给顾客食用，所以其分量的管理非常精确。

6、快餐餐厅的人员并不需要厨房的专业技术，每一位服务人员都能胜任生产的工作，所以降低了生产的成本。

我认为烧烤店的厨房不适合做明档，烧烤店的食材大多是肉，，肉都是油脂很大的再加上烧烤时发散出来的油烟，如果用敏感玻璃做厨房会很容易粘满油污，不能给进来用餐的客人一个整洁卫生的感受！所以建议烧烤店的厨房还是不要做成透明的好。

明档在餐饮装饰中多有用于自助餐的方式。厨师可以在明档区域进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪工序。明档在餐饮业是非常具有代表性的一种改革模式，也是餐饮界的一种新尝试。

以前饭店的厨房都设在后台，与客人用餐区域隔开来。而明档将顾客的用餐区与烹饪空间相结合，在食材制作的工序中可以让顾客一目了然。

好了，以上就是厨房如何装修，家具品牌哪个好，装修怎么选材料，装修中的问题等装修知识，希望对大家装修有所帮助

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