电磁炉专用锅(电磁炉适合什么锅)

前沿拓展：

磁铁吸不住，证明锅没有铁磁性(即相对磁导率≤1)，那能不能在电磁炉上正常使用呢？

在网上一搜，大多数人认为是不能用或使用效果不好的。

有句话叫"你要想知道梨子的滋味，你就得变革梨子，亲口吃一吃。”

同理，要想知道非铁磁材料的锅，能不能用在电磁炉上，效果怎么样，那我们就亲自动手，测试一下。

为了保证实验的公平准确，我采用同一台电磁炉，用同一档位，加热相同重量的水，用同一功率计，测量输入功率大小。功率大则证明加热效果好，功率小则证明效果不好。

以下为实验用锅的材料和功率状况:

1>买电磁炉时，商家送的铁磁材料薄底锅，功率1.186千瓦:

2>铸铁厚底锅(铁磁材料)，功率1.123千瓦:

3>304不锈钢复合厚底高压锅，锅底为铁磁材料，功率1.159千瓦:

4>普通铁锅(铁磁材料)，功率1.111千瓦:

5>304不锈钢复合厚底(锅底为铁磁材料)，功率1.187千瓦:

6>铁磁材料的不锈钢碟(薄底)，功率1.194千瓦:

7>玻璃碗内放铁磁材料，功率0.773千瓦:

8>买电磁炉时配的富士宝厚底锅(非铁磁材料)，功率1.132千瓦:

9>钛合金薄底锅(非铁磁材料)，功率1.200千瓦:

10>304不锈钢碗(非铁磁材料)，功率1.198千瓦:

可以看出，除了玻璃碗外，以上各种锅加热功率在1.111~1.200千瓦之间，差别在90瓦(7.5%)之内。

结论:1>在加热功率上，铁磁材料与非铁磁材料无明显差别，反而是普通铁锅(铁磁材料)加热功率最小，钛合金材料(非铁磁材料)最大。

2>加热功率与锅底厚薄基本没关系，锅底厚薄估计只影响加热均匀度。

3>采用在玻璃碗内放铁磁材料加热的方式，功率会明显减少，因此这种方法只能临时用一下。

以上是我的试验结果，希望能对大家有帮助。

拓展知识：

电磁炉专用锅

问题一：电磁炉用什么锅一般用电磁炉专用锅具，有的不要求，只要是平底，面积不小于20cm的锅就可以了。

问题二：用电磁炉做火锅用什么锅？电磁炉做火锅根据其原理只能使用金属的锅具（不锈钢、铁质锅具）要不然不会加热。最好用电磁炉标配的汤锅来打火锅(一般电磁炉都是有配锅具的）。
电磁炉：利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

问题三：> 什么样的锅可以在电磁炉上使用？电磁炉可以采用的容器：1．只要具有导磁性的金属锅具如铁、铜等，均可使用梗铝制、纯不锈钢制除外）。2．底部装有导磁性材料，如铁、铜等的电磁炉专用器具。电磁炉不可采用的容器：1．铝制、纯不锈钢制、玻璃等导磁性差的锅具。2．市售的透明玻璃壶，若无标明电磁炉适用的话，就算底部贴有金属薄片也不太能使用，因为金属片太薄，可能无法传导加热。3．底部严重变形的锅具。4．已用煤气炉煮过的锅具，因为导磁性会变得较差，所以不建议使用。电磁炉可用和不可用的锅具

问题四：非电磁炉的专用锅能用电磁炉做饭吗？铁锅、不锈钢锅（含磁即电磁炉专用），有个顺柏厂新推出一款电磁炉也能用陶瓷锅具，还有要求锅底直径至少达到8厘米。如果做米饭就一定要用复底锅，并且要求电磁炉本身要有做米饭的一键通功能（自动做饭程序）。顺便告诉你，用电磁炉的一些注意事项：1尽量不要溢锅；2电磁炉不要放在金属物体上使用；3电磁炉直接放在平面上，下面不要在垫其它东西；4长期不用要拔掉电源线；5用完电磁炉不要马上拔掉电源，要等风扇停止工作后才拔掉电源！！！！

问题五：双立人的锅具可以用在电磁炉上吗？双立人的所有锅具都可以在电磁炉上使用。而且由于他家的锅具都是多层复合式锅底，一般都有3层，最多的有7层符合，因此油烟少，导热快，受热均匀，可以适用于各种灶具，当然也包括电磁炉。

问题六：电磁炉上可以使用什么材质的厨具？电磁炉是利用电磁感应达到加热的效果，沙锅和陶瓷放在电磁炉，电磁订不会对它产生感应因此不能进行加热，普通的平底铁锅也可以，但它的外表面粗糙，很容易刮花电磁炉的板面，所以最好还是用专用的。

问题七：放在电磁炉上的锅要什么材质的？不锈钢搪瓷铁锅

问题八：电磁炉上用的锅有什么要求限制？电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无俯之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。适用的锅类容器；1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅
注：复合底锅必须是电磁炉专用。
2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。
不适用的锅类容器：
1、铝、铜为材料之容器、锅。
2、容器底部直径不超过12CM者。
3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。

问题九：电磁炉所使用的锅具可以，搪瓷盆底直径大于22CM平底，用爆炒档

问题十：电磁炉，什么锅不能用铝的，铜的，陶瓷的，玻璃的，塑料的，木头的等不能用，只有含有铁的（Fe）才行，比如铁锅不锈钢锅大口不锈钢杯等底部平整且直径大于11CM的含铁餐具。铁的合金也行，但含铁量越多底部越厚越好。